蛙鱼（蛙鱼的功效和作用）

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本文目录一览：

• 1、蛙鱼的介绍
• 2、蛙鱼属于哪儿的特产
• 3、蛙鱼的制作方法和配方

蛙鱼的介绍

1、蛙鱼是流传于苏北及豫东、鲁西南地区的地方小吃，尤以济宁市任城区、徐州市有名。这里所说的蛙鱼，同陕西风味的“面鱼子”，不论是在制作上，还是食用上均有相似之处，因形似蝌蚪，故称“蛙鱼”。

2、总的来说，蛙鱼是一种高碳水化合物的食品，如果摄入过多可能会导致体重增加，因此应该适量食用。同时，如果想要控制体重，还需要注意饮食的总能量摄入，适当增加运动量，保持合理的饮食习惯。

3、蛙鱼的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。

蛙鱼属于哪儿的特产

徐州蛙鱼是江苏省徐州市的特色小吃。蛙鱼是形似蝌蚪，故称“蛙鱼”。制作“蛙鱼”的原料，大多选用红薯淀粉。

丰县的特产有五香驴肉、丰县牛蒡、丰县白酥梨、大沙河白酥梨、丰县山药、蛙鱼、丰县芦笋、大沙河红富士苹果、丰县山药、丰县桃、丰县羊角蜜。丰县特产一：大沙河红富士苹果大沙河红富士苹果是江苏省徐州市丰县大沙河镇的特产。

丰县的特产有：五香驴肉、丰县羊肉汤、羊肉水煎包、丰县白酥梨、大沙河红富士苹果、羊方藏鱼、丰县山药、蛙鱼、丰县芦笋、帝王粥、油茶、油炸知了、丰县羊角蜜、鱼汁羊肉、烧饼等。

徐州蛙鱼，又称“蛙鱼”，是江苏省徐州市的特色小吃，制作“蛙鱼”的主要以红薯淀粉为原料。加入醋、胡萝卜咸菜、辣椒糊等原料后，味道清凉顺滑爽口，是当地人不可多得的休闲美食。

苏北及豫东、鲁西南的蛙鱼，同陕西风味的“面鱼子”，不论是在制作上，还是食用上均有相似之处，因形似蝌蚪，故称“蛙鱼”。

蛙鱼的制作方法和配方

制作步骤：两种淀粉混合加水，拌匀了不能有疙瘩也不能沉淀 锅里的水大约400ml～500ml，烧开了。

做好的小蛙鱼可以换水二次，静置二十分钟 8 慢慢蛙鱼色变白即可 9 准备调料，糖醋生抽香油鸡精等调配。

徐州“蛙鱼”的制作是将淀粉用水稀释搅开，倒入烧开的沸水中，淀粉受热膨胀，糊化成淀粉糊，然后趁热倒入钻有洞眼的盆中，将盆支架在盛有冷开水的大盆上，这样淀粉糊就从洞眼流出来，落在冷开水中，冷却后形似蝌蚪。

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